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菜鸟变身大厨 留学法国遇见美食撞见爱情(图)

放大字体  缩小字体 发布日期:2015-11-23  浏览次数:6

招商证券原标题:菜鸟变身大厨 留学法国遇见美食撞见爱情(图)

招商证券中新网11月23日电 饭小二发现,身边许多有留学经历的朋友们,无论出国学习前是否会做饭,回来后都练就成了一身好厨艺。今天的厨房达人肖瀛就和我们分享了他留法学习音乐时,如何一步步变为“大厨”的故事,注意,这不仅仅是一个关于美食的故事,更是一个关于爱情的浪漫故事哦。但是没有留学经历绝不代表咱无法变成“大厨”,今儿特级厨师唐习鹏就在现场教给大家几招菜鸟变身大厨的秘籍,这些方法保证有效又好学!

为爱学厨

虽然很多时候我们都很羡慕那些厨艺棒棒的小伙伴们,然而成为大厨前,谁没有一段“黑暗料理”的历史呢?肖瀛正是从专业“黑暗料理厨师”成长起来的,遥想当年,肖瀛完全不知道菜里要加盐,食物到什么程度算熟,所以最开始做饭的时候,吃“五分熟”的鸡肉简直是家常便饭。同时,成为大厨苦练厨艺往往都需要一个动力、一个契机,说到此,肖瀛走上大厨之路的原因可是十分浪漫:为了爱情。知道了肖瀛这道法式煎鸭胸的来历,饭小二简直羡慕得不要不要的,这样的帅哥,这样的爱情,这样的美味,快速速学起!如今肖瀛不仅将这道法式煎鸭胸完美还原,更加入了自己的创意到这道菜中。腌制鸭胸肉少不了盐和黑胡椒,再加入蜂蜜,不仅使得肉香中带丝儿甜味,还使得肉色更加饱满、亮丽;煎制鸭肉时要讲究无油、皮朝下;再配上一锅葡萄酒奶油汁,味道绝了!看着肖瀛尝着这道美味,饭小二默默感叹:此人真是明明可以靠脸,偏偏要靠才华,在下佩服佩服!

厨艺速成秘籍

招商证券无论在何地,总会有伙伴们一起聚餐的机会,此时,即使你不会做饭也不要慌不要乱,今天唐大厨的这道菜绝对可以让你成功晋级大厨行列!这道奶油蘑菇大虾以榨碎的蘑菇汤为汤底,经过开背的大虾,只需简单的腌制、上浆、煮制,大虾就会像花儿一样盛开在一池蘑菇汤中,再加点儿迷迭香别样风味更诱人。

法式煎鸭胸

材料:鸭胸 牛油果 芥末 意大利黑醋 奶油 白葡萄酒 蜂蜜 肉桂 八角 香叶 陈皮 黑胡椒 盐

做法:

1. 鸭胸切块,加入黑胡椒、盐、蜂蜜腌制15分钟,然后划开皮;

2. 锅里不放油,鸭皮朝下煎制;

3. 放入烤箱200度烤10分钟;

4. 锅里倒入白葡萄酒,加入少许肉桂、八角、香叶、陈皮、意大利黑醋,然后放入奶油一直搅拌;

招商证券5. 将汁浇在鸭胸肉上,搭配牛油果、芥末食用即可。

奶油蘑菇大虾

招商证券材料:虾肉 迷迭香 鸡蛋 口蘑 洋葱 黄油 奶油 料酒 鸡汁 淀粉 盐 鸡精

做法:

1. 口蘑切片,洋葱切碎,虾肉开背去虾线;

2. 黄油放入锅里炒化,下入口蘑炒出水,加入洋葱翻炒,捞出;

3. 放入食物料理机中,加入热水打碎;

4. 虾肉中加入盐、料酒、鸡蛋清腌制;

招商证券5. 虾肉加入淀粉搅匀,锅里倒入热水煮开,放入虾肉,再下入白玉菇、蟹味菇煮一会捞出;

招商证券6. 将打好的蘑菇酱放入锅里,加入奶油、盐、鸡精、鸡汁烧制底汤,盛盘,放上虾肉、白玉菇、蟹味菇、迷迭香即可。

敬请关注今晚18:30分央视财经频道播出的《回家吃饭》,看看美食是怎么做出来的吧!(中新网配资公司 频道)

 
 
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